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藻油DHA怎樣人體吸收更高?

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藻油DHA怎樣人體吸收更高?

發布日期:2019-10-15 作者:時鐘 點擊:

DHA是人體必需的多不飽和脂肪酸,對人體有重要的生理調節功能。是大腦、神經、視覺細胞中重要的脂肪酸成分,能促進嬰幼兒的腦部和視力的機能發育,有利于智力、學習和記憶能力的提高。

DHA是人體必需脂肪酸,人體不能自身合成,需要向外界攝入。其中,食用DHA強化營養,是主要的一種來源。目前,市面上DHA產品的供給來源主要是魚油和藻油。

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魚油中DHA的存在形式主要分兩種,一種是乙酯型(EE),一種是甘油三酯型(TG)。天然魚油中DHA以甘油三酯形式存在,但一般含量偏低,約12%左右。但作為DHA產品開發利用,魚油的純度往往不能滿足人們的要求。一般需要采用轉酯化的方法將魚油轉酯化成魚油乙酯以豐富魚油中DHA的含量,市面上售魚油產品中的DHA基本上是乙酯型DHA。

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而天然藻類中的DHA是以甘油三酯的形式存在,由于藻類本身DHA含量高,直接對藻類粉進行萃取,即可達到35%以上的含量,萃取所得的藻類DHA油脂不需要后續濃縮酯化等處理,DHA在藻類油脂中保持天然的甘油三酯的形式。

人體吸收實驗表明,57%的DHA以甘油三酯形式被人體吸收。與之相比,只有21%的DHA以乙酯的形式被吸收。甘油三酯型DHA在人體內的吸收率是乙酯型的300%。這主要是因為人體胰臟和肝臟的主要脂肪酶是專一性水解甘油三酯,不能有效水解乙酯來釋放游離脂肪酸以被人體吸收。甘油三酯型DHA進入人體后被膽汁乳化,胰腺脂肪酸水解,甘油三酯型DHA水解產生游離DHA和甘油單酯,這些代謝產物在小腸被吸收并重新轉化成甘油三酯型,然后乳糜微粒作為載體攜帶這些重組的甘油三酯進入淋巴和血液。

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另外 ,大量研究表明,人體對甘油三酯DHA的吸收和生物利用率高于乙酯型。Beckermann等的研究指出:乙酯型DHA的生物利用率只為甘油三酯形式的40%。研究也表明,補充甘油三酯型DHA后,血漿和血細胞中的DHA含量更高,淋巴細胞的修復 能力也更強。人體的消化酶是造成這種情況的主要因素。

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