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你知道益生菌是飯前吃還是飯后吃嗎?答案就在這

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你知道益生菌是飯前吃還是飯后吃嗎?答案就在這

發布日期:2019-11-01 作者:時鐘 點擊:

生菌可以和奶粉一起沖調嗎?”“益生菌飯前還是飯后吃?”等,到底怎么吃才好呢?我們一起來看看。



隨著微生物研究的進步,及醫務營養工作者的努力 ,益生菌對人類的健康被越來越多的人認知。從出生那一刻起益生菌便跟著我們,開始了與人共生互利的生命旅程,誰也離不開誰。



正常菌群存在于我們的皮膚、口腔、胃部和腸道中,發揮著各自的作用,但是真正被稱作益生菌的菌群,目前被視為能夠耐受胃酸,成功定殖于腸道中,并能夠維持腸道微生態平衡的菌群。


目前研究表明益生菌可以維持胃腸道健康增強免疫力促進營養吸收合成營養素降低抗生素的副作用等等。


獲得益生菌的途徑有哪些?


1、從母體中來

新生兒可以從母體的產道中、初乳中得到益生菌,并開始在腸道中定殖,也是寶寶腸道微生態環境建立的開始,定殖情況關乎到寶寶后期的腸道健康。


2、從發酵食品中獲得

比如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品(泡菜)、酒等等。這是我們日常飲食生活中,最為常見的獲得益生菌的途徑,通常參與的益生菌有酵母菌、各類乳酸菌等。


3、直接服用益生菌制劑

一些特殊人群及需要用益生菌預防或緩解某些健康問題時,可直接服用益生菌制劑。比如:


(1)剖腹產的寶寶不能直接從媽媽產道中獲取益生菌可以出生時補充;


(2)完全奶粉喂養的寶寶不能從初乳中獲取益生菌,出生后也可以適當補充;


(3)腹瀉便秘期間服用益生菌可以得到緩解;


(4)免疫力不佳和過敏體質的人群服用益生菌可以調節免疫力,改善體質。





益生菌怎么吃效果好?


1、飯后30-60分鐘后服用

益生菌對胃酸很敏感,正常胃酸PH值為1.8左右,這樣的環境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低,即PH值相對較高的時機服用益生菌。


傳統認為嬰幼兒空腹時的胃酸PH值為4.5,但是據國內外研究發現,新生兒(28天內)空腹胃酸PH值為2.3左右,1歲以后PH值為1.9左右,已經接近成人水平,空腹時由于饑餓和受到食物誘導時,中樞神經會“指揮”胃部分泌更多的胃酸,這樣的環境顯然是不適合益生菌生存的。


此外,早上剛起床時分泌的胃酸較少,但是能否達到適合益生菌生存的PH值,還沒有找到理論依據,尚有爭論,因此不建議早上空腹食用益生菌


進食后食物對胃壁的刺激,中樞神經進一步指導胃酸分泌增多,在胃部消化的初期,胃酸分泌逐漸達到高峰,因此在吃飯時補充效果也不太好,但比起空腹來說好得多;


在餐后半小時-1小時后,達到了飽腹感,胃酸的分泌有所減少,加之此時食物還在胃中,可以中和胃酸,PH值有所升高,大大減少了對益生菌的破壞,這期間攝入益生菌是比較適合的。


2、保存益生菌的溫度不能太高

益生菌大多是不耐高溫的,溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性,當室內溫度高于20攝氏度時,建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉劑的益生菌,開封后如果沒有吃完,應該立即封口放冰箱或者丟棄,以免有害菌入侵,影響效果。


3、沖調水溫<40℃

其實水溫不能超過37℃最好,避免高溫殺死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃,想加在奶粉里服用,不能先放益生菌,因為沖調奶粉的水溫一般都高于40攝氏度,可以將奶粉沖調好后,溫度低至37度時(手腕滴奶液溫熱無湯感),再加入益生菌。發酵制品中的酸奶、奶酪最好不要加熱吃,注意這類奶制品寶寶1歲以后才可少量攝入。




4、服用抗生素后2-3小時才能吃益生菌

抗生素在殺死有害菌的同時也會殺死益生菌,服用了抗生素后2-3小時再吃益生菌較合適。服用了抗生素后,補充益生菌可以降低抗生素對身體產生的副作用,比如因抗生素出現的腸炎性腹瀉。


5、選擇OTC的還是營養型的?

大便次數一天超過五次、病毒或細菌感染引起的較為嚴重的腹瀉,為了縮短病程,可以先選OTC的,專一性強,劑量高,能夠較快補充腹瀉時消耗的益生菌,腹瀉恢復后可換成營養性的進行鞏固和預防。當然,一般的消化異常、調節免疫力可首選營養性的益生菌。

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